Kao dobavljač staklenika gljiva, imao sam bezbroj razgovora s uzgajivačima o različitim čimbenicima koji doprinose uspješnoj žetvi gljiva. Jedan od najvažnijih, a aspekata, a aspekata je razina pH medija uzgoja. U ovom postu na blogu, udubit ću se u značaj pH u stakleniku gljiva, idealnih zahtjeva za pH za različite vrste gljiva i kako održati pravi pH za optimalni rast.
Razumijevanje pH u kontekstu uzgoja gljiva
pH je mjera kiselosti ili alkalnosti otopine, u rasponu od 0 do 14. PH od 7 smatra se neutralnim, vrijednosti ispod 7 su kisele, a vrijednosti iznad 7 su alkalne. U svijetu uzgoja gljiva, pH medija uzgoja igra glavnu ulogu u određivanju dostupnosti hranjivih sastojaka, aktivnosti korisnih mikroorganizama i cjelokupne zdravlja i produktivnosti gljiva.
Gljive, kao i svi živa organizmi, imaju specifične preferencije pH. Ako je pH medija uzgoja previsok ili prenizak, može spriječiti sposobnost gljiva da apsorbira hranjive tvari, inhibira rast korisnih gljivica i bakterija, a gljive čine osjetljivijim na bolesti i štetočine. Stoga je održavanje ispravne razine pH neophodno za osiguranje zdrave i obilne berbe gljiva.
Idealni zahtjevi za pH za različite vrste gljiva
Različite vrste gljiva imaju različite zahtjeve za pH, na koje utječu njihova prirodna staništa i ekološke niše. Evo nekih od najčešće kultiviranih vrsta gljiva i njihovih idealnih raspona pH:
Gljive gumba (Agaricus bisporus)
Gljive gumba jedna su od najpopularnijih vrsta gljiva na svijetu, poznata po blagom okusu i svestranosti u kuhanju. Preferiraju malo alkalni medije uzgajanja, s idealnim pH rasponom od 6,5 do 7,5. Ovaj pH raspon pruža optimalne uvjete za rast micela gljiva, vegetativni dio gljive i razvoj plodnih tijela, jestivih gljiva.
Gljive ostrige (Pleurotus ostreatus)
Gljive ostrige su još jedna široko kultivirana vrsta gljiva, cijenjena zbog njihove osjetljive teksture i umama okusa. Oni su tolerantniji prema širem rasponu razine pH u usporedbi s gljivama s gumbom, s idealnim pH rasponom od 5,5 do 7,5. Gljive ostrige mogu rasti u blago kiselim i blago alkalnim uvjetima, čineći ih svestranim izborom za uzgajivače.
Shiitake gljive (Lentinula edodes)
Shiitake gljive popularne su vrste gljiva u azijskoj kuhinji, poznate po bogatom, zemljanom okusu i ljekovitim svojstvima. Preferiraju blago kiseli medije uzgajanja, s idealnim pH rasponom od 5,0 do 6,5. Ovaj pH raspon oponaša prirodno okruženje gljiva Shiitake, koje rastu na propadajućim stablima tvrdog drva u šumama.
Lavove gljive gljive (Hericium erinaceus)
Lavove gljive gljiva jedinstvena su vrsta gljiva, koju karakteriziraju njihova dugačka, drhtava bodlje i mesnata tekstura. Preferiraju blago kiseli i neutralni uzgojni medij, s idealnim pH rasponom od 5,5 do 7,0. Lavove gljive gljive osjetljive su na promjene u pH, tako da je važno održavati stabilnu razinu pH u cijelom procesu uzgoja.
Čimbenici koji utječu na pH medija uzgoja
Nekoliko čimbenika može utjecati na pH medija uzgoja u stakleniku gljiva, uključujući vrstu supstrata, izvor vode, dodavanje gnojiva i dodataka i mikrobnu aktivnost u mediju.
Supstrat
Vrsta supstrata koja se koristi u procesu uzgoja gljiva može imati značajan utjecaj na pH medija uzgoja. Različiti supstrati imaju različite kemijske sastave i razine pH, što može utjecati na dostupnost hranjivih sastojaka i rast micelija gljiva. Na primjer, supstrati na bazi slama obično su alkalniji, dok su supstrati na bazi piljevine više kiseli.
Izvor vode
Izvor vode koji se koristi za hidrataciju medija uzgajanja također može utjecati na njegovu razinu pH. Voda iz slavine, dobro voda i kišnica mogu imati različite razine pH, ovisno o izvoru i postupku liječenja. Važno je testirati pH izvora vode prije nego što ga koristite u procesu uzgoja gljiva i prilagodite ga ako je potrebno kako bi se osiguralo da se on uđe u idealni pH raspon za uzgajane vrste gljiva.
Gnojiva i dodaci
Dodavanje gnojiva i dodataka u rastući medij također može utjecati na njegovu razinu pH. Neka gnojiva i dodaci, poput vapna i drvenog pepela, su alkalni i mogu povećati pH medija uzgoja, dok su drugi, poput mahovine sumpora i treseta, kiseli i mogu smanjiti pH. Važno je koristiti gnojiva i dodatke umjerenosti i redovito nadzirati pH medija uzgoja kako bi se osiguralo da on ostane u idealnom rasponu.
Mikrobna aktivnost
Mikrobna aktivnost u rastućem mediju također može utjecati na njegovu razinu pH. Korisne gljivice i bakterije igraju važnu ulogu u raspadanju supstrata i oslobađanju hranjivih sastojaka, što može utjecati na pH medija uzgoja. Na primjer, neke gljive proizvode organske kiseline dok razgrađuju supstrat, što može sniziti pH medija uzgoja. Važno je održavati zdravu populaciju korisnih mikroorganizama u rastućem mediju koristeći visokokvalitetni supstrat, pružajući odgovarajuću ventilaciju i izbjegavajući uporabu pesticida i drugih kemikalija koje mogu naštetiti mikroorganizmima.
Održavanje ispravne razine pH u rastućem mediju
Održavanje ispravne razine pH u rastućem mediju neophodno je za osiguranje zdrave i obilne žetve gljiva. Evo nekoliko savjeta za održavanje ispravne razine pH:
Redovito testirajte pH
Važno je redovito testirati pH medija uzgoja pomoću pH metra ili pH testnih traka. To će vam omogućiti da nadgledate razinu pH i prilagodite se prema potrebi kako biste osigurali da ostane u idealnom rasponu za uzgajane vrste gljiva.
Prilagodite pH po potrebi
Ako je pH medija uzgoja previsok ili prenizak, možete ga prilagoditi dodavanjem kiselih ili alkalnih tvari u medij. Na primjer, ako je pH previsok, možete dodati mahovinu sumpora ili treseta da biste snizili pH, a ako je pH prenizak, možete dodati vapno ili drveni pepeo da biste podigli pH. Važno je dodavati ove tvari postupno i redovito testirati pH kako bi se izbjeglo pretjerano prilagođavanje razine pH.
Koristite međuspremnik
Otopina pufera je otopina koja može odoljeti promjenama pH kada joj se doda kiselina ili baza. Korištenje međuspremnika u rastućem mediju može pomoći u održavanju stabilne razine pH i spriječiti nagle promjene pH koje mogu naštetiti miceliju gljiva. Spremne rješenja možete kupiti u vrtlarskim prodavaonicama ili napraviti svoje sastojke poput sode bikarbone i octa.
Pratite mikrobnu aktivnost
Kao što je spomenuto ranije, mikrobna aktivnost u rastućem mediju može utjecati na njegovu razinu pH. Važno je pratiti mikrobnu aktivnost u rastućem mediju promatrajući boju, teksturu i miris supstrata. Ako primijetite bilo kakve znakove plijesni, plijesni ili drugih problema mikroba, trebali biste poduzeti korake kako biste ih odmah riješili kako biste spriječili da razina pH postane previše kisela ili alkalna.
Uloga dizajna staklenika u održavanju pH
Dizajn staklenika gljiva također može igrati ulogu u održavanju ispravne razine pH u rastućem mediju. Na primjer,Autonični staklenik,,Staklenik, iBlackout Light staklenikMože pomoći u regulaciji razine temperature, vlage i svjetlosti u stakleniku, što može utjecati na mikrobnu aktivnost u rastućem mediju i razini pH.
Dobro dizajnirani staklenik može pružiti optimalne uvjete za rast micelija gljiva i razvoj plodnih tijela, a istovremeno minimizirajući rizik od bolesti i štetočina. Važno je odabrati dizajn staklenika koji je pogodan za uzgajane vrste gljiva i lokalne klimatske uvjete.
Zaključak
Zaključno, razina pH u rastućem mediju ključni je čimbenik u uspjehu staklenika gljiva. Različite vrste gljiva imaju različite zahtjeve za pH, a održavanje ispravne razine pH neophodno je za osiguranje zdrave i obilne berbe gljiva. Razumijevanjem idealnih zahtjeva za pH za različite vrste gljiva, čimbenika koji utječu na pH medija uzgoja i metode za održavanje ispravne razine pH, uzgajivači mogu optimizirati uvjete za uzgoj gljiva i povećati njihove šanse za uspjeh.
Ako ste zainteresirani da saznate više o uzgoju gljiva ili kupnji staklenika gljiva, ne ustručavajte se kontaktirati nas. Mi smo vodeći dobavljač staklenika gljiva, nudeći širok spektar visokokvalitetnih proizvoda i usluga kako bi zadovoljio potrebe uzgajivača svih razina iskustva. Naš tim stručnjaka uvijek je dostupan kako bi vam pružio personalizirane savjete i podršku koji će vam pomoći u postizanju ciljeva za uzgoj gljiva.
Reference
- Stameti, P. (2005). Uzgoj gurmanske i ljekovite gljive. Deset brzina pritiska.
- Chang, ST, & Miles, PG (2004). Biologija gljiva: novi uvod u znanost o gljivama. Wiley-Blackwell.
- OEI, P. (2003). Uzgoj jestivih gljiva i njihovo korištenje. AVRDC - Svjetski povrtni centar.
